fugle føde....

knækbrød med kerner masser af kerner....

What to:

1 dl Havregryn
1 dl Sesamfrø
1 dl Hørfrø
1 dl Solsikke kerner
1 dl Græskar kerner
3 1/2 dl Hvedemel
2 dl Vand
1 dl Olie
1 tsk. Bagepulver
1 tsk. Salt

How to:

Alle frø, hvedemel, bagepulver og salt røres sammen.
Tilsæt vand og olie og rør det til en jævn dej.
Del dejen i 2 lige store portioner.
Rul den ud mellem 2 stykker bagepapir. Fjern det øverste lag papir og og drys med ekstra

sesam eller hørfrø.
Bages ved 200 grader i 15 – 20 minutter.
Jo længere, jo mere sprøde og gyldne bliver stykkerne.

Jeg skære dem ud i passende stykker straks de kommer ud af ovnen mens de stadig er varme.

Dette er nok noget af det nemmeste jeg nogen sinde har bagt. De er perfekt til morgenmad men er også super fine hvis man laver oste anretning eller til en tapas anretning....

september so far.....

picture update....

1. ynglings figur fra Maria Rubinke udstillingen på Vejle kunstmusserum. 2. blommer af egen avl. 3. super fin gammel Bosch el-pisker som min veninde har fundet I want one!!! 4. passionsblomst. 5. ynglings Lola Ramona taske. 6. krukkerne er vinter klar. 7. random me. 8. bagsiden af min yngling porcelæns figur.  

an apple a day....

Æblekage m vanilje og chokolade.

Super nem og lækker kage som kan serveres både lun og kold. det er lige nu vi har æbler i overflod så hvad er din undskyldning for ikke at bruge dem......

What to:

3-4 æbler

5 tsk. vanilje sukker

150 g blødt smør

250 g rørsukker

3 æg

210 g mel

1 tsk. bagepulver

100 g mørk chokolade, grofthakket

How to:

1 Skræl æblerne, skær i kvarte, fjern kernehuset, og skær hver kvart i 2-4 stykker. Vend æblestykkerne sammen med vanilje sukkeret og stil til side.

2 Pisk smør og sukker blødt, og pisk æggene i ét ad gangen. Bland mel og bagepulver, og fold det i

dejen. Kom dejen op i en springform. Kom æblerne oven på dejen, drys chokoladen over, og pres det hele godt ned i dejen.

3 Bag kagen 45-50 minutter ved 175 grader. Glem det gamle trick med strikkepinden, for at se om

dejen er bagt færdig. Æblerne gør dejen så fugtig, at strikkedimsen aldrig bliver helt ren. Vurder i stedet det yderste af oversiden på kagen – den skal være relativ sprød og fast.

4 Kagen kan godt serveres lun –eksempelvis med letpisket flødeskum eller cremefraiche. Du kan

også køle den af og drysse den med flormelis.

done done and almost done....

Endelig, langt om længe, færdig.....næsten

Så er vi der næsten og kun næsten der mangler stadig lidt finish....
Det gamle bad og toilet er blevet et nyt rum og jeg elsker det, jeg mangler stadig at finde en skraldespand gerne en stor hvid Vipp eller en der minder om men lige nu er det desværre ikke i budgettet. Og ikke mindst mangler jeg nogle billeder til væggen  bag toilettet ved bare ikke helt hvad det skal være....

Hvis nogen kender et godt alternativ til Vipp skraldespanden må i meget gerne byde ind.....

one more time....

Macarons....

Så har jeg igen forsøgt mig med Macarons og igen uden at være helt tilfreds. Jeg ved simpelt hen ikke om jeg syntes de er besværret værd....

De får en chance til og bliver jeg ikke tilfreds der så er det slut.....

Her har I opskriften så kan I jo selv give det et forsøg....

What to:

200 g mandel mel

160 g æggehvider

Salt

100 g sukker

Evt. frugtfarve

225 g flormelis

How to:

1) Start med at kværne smuttede mandler til fint mandel mel. Næste gang køber jeg færdig mandel mel

2)Pisk æggehvider stive med salt, og kom sukker i. Pisk videre, til marengsmassen er helt stiv. Kom

lidt dråber frugtfarve i massen, og pisk, til farven er helt fordelt.

3) Sigt mandel mel og flormelis sammen, så der ikke er klumper, og bland sammen med marengsmassen. Jo mere du blander de to ting, desto mere flydende bliver massen. Vær derfor forsigtig med at blande den for voldsomt.

4) Fyld massen i en sprøjtepose, og sprøjt den ud i 60 små cirkler på cirka 2 cm i diameter. De skal

være ret små, da de jo skal lægges sammen to og to med fyld imellem sig. Derfor er det også

vigtigt, at marengsmassen er så tynd, at de flyder lidt ud og bliver flade i det. Hvis massen danner toppe, så bland den lidt mere, så den bliver mere flydende.

5) Lad kagerne tørre i mindst 1 times tid, før du kommer dem i ovnen. Det er vigtigt, at de tørrer længe nok. Ellers risikerer du makronerne at krakelere på pladen.

6) Kom kagerne ind i en 175 grader varm ovn på varmluft, og skru ned på 140 grader med det samme. Bag kagerne i 12-14 minutter. Lad dem blive kolde på pladerne.

Hjemmelavet mandel mel:

Den nemmeste måde at lave dit eget mandel mel på er at købe smuttede

mandler og blende dem selv i en foodprocessor, minihakker eller en kaffekværn. Hak

mandlerne groft, og kom dem i foodprocessoren, og kværn dem på pulseprogram.

Kommer de hakkede mandler i en sigte, og sier det fine mel fra. Resten af mandlerne kommer du

igen i foodprocessoren og kværner dem og sigter igen melet fra. Bliv ved, indtil

du kun har mandel mel.

Ganache m kaffe og mørk rom:

200 gram

mørk chokolade

2 dl piskefløde

3 tsk. instant kaffe

6cl mørk rom

1 Hak chokoladen, og

kom den i en skål sammen m rom og kaffepulver.

2 Bring fløde op at

koge, og hæld fløden

over chokoladen.

3 Pisk, indtil chokoladen

er opløst, og lad

den køle af,

inden du bruger den.

efterårs mad.....

må jeg have lov at anbefale.....

gris med øl og æbler....

Ca 3-4pers

what to:

700 g nakkekoteletter

3-4 spsk. mel

5 spsk. olivenolie

2 rødløg, skåret i tynde skiver

2 store fed hvidløg,finthakkede

5-6 salvie, timian og eller rosmarin

3 æbler, skåret i kvarte

ca ½ l hvedeøl, porter eller ale

2 dl hønsefond

1-2 dl fløde

Salt

Peber

how to:

1) Skær koteletterne i tern og vend dem i mel. Brun ternene i olie. Tag kødet op og læg til side. Skru ned for varmen og steg rødløgene i 10 minutter, til de begynder at karamellisere. Kom hvidløg og krydderurter ved og steg i et par minutter. Vend æblerne i og lad dem stege i nogle minutter. Læg kødet i gryden og hæld øl og fond ved, så det dækker kødet.

2) Læg låg på, skru ned og lad kødet simre i 2,5- 3 timer. Kig til gryden hver time og hæld mere øl ved, hvis gryden er ved at koge tør. Smag til med salt og peber.

3) Tag kødstykkerne op og si saucen, pres al væden ud af løg og æbler. Kom saucen tilbage i gryden, skru op for varmen og kog saucen ind og tilsæt til sidst fløden. Den bliver ikke tyk, men mere blank og koncentreret i smagen. Læg kødet tilbage i den indkogte sauce og server med kartoffelmos.

€

i am so going....

Maria Rubinke...

Vejle kunstmuserum udstiller Maria Rubinke fra d.08.09-11.-11 Udstillingen hedder Fragile og er en serie fantastisk porcelæns figurer og jeg skal helt sikkert ned at se den....

Maria Rubinke om sin intension med hendes figurer:

Min intension i mine værker er at skabe mit eget lille personlige oprør i de tilstande jeg finder... tja... irriterende!
Mange af mine værker tager udgangspunkt i mig selv, da jeg mener at mine værker er mest ægte og træder tydeligst i karakter hvis de har grundlag i min egen personlige udvikling.
Min verden – mine værker – men som beskueren kan spejle sig selv i og skabe deres egen historie.

plum & Juicy.....

Blomme marmelade.....

What to:
1,5 kg rensede blommer
1,5-2 dl vand
650 g sukker
1 brev gelerings pulver ca 20gram

How to:

Skyl blommerne, og fjern stenene ved at halvere blommerne. Kog blommerne under låg i ca 10 min sammen med vandet, indtil alle blommerne kan være nede i lagen. Kom sukkeret i på nær det som skal blandes med gelerings pulveret. Kog blommerne og sukkeret endnu 10 min. Jeg blender min marmelade med en staveblender da jeg ikke bryder mig om klumper. Bland geleterings pulver og resten af sukkeret, og tilsæt blommerne under omrøring, og koge endnu et par min.

Kom marmeladen på glas der er skoldede og rengjort i Atamon.

God fornøjelse....

Don`t fake it Bake it.....

Chokolade dessert med

Kahlua flødeskum.....

What to:

Til 4 personer

75 g mørk chokolade, mindst 70 %

70 g smør

4 spsk. kakao

Salt

2 æg

100 g sukker

1,5 spsk. lys sirup

1,5 spsk. cremefraiche

4 ramekiner og smør til at smøre dem med

How to:

1) Tænd ovnen på 150 grader.

2) Smelt chokolade, smør, kakao og

en knivspids salt sammen i en skål og pisk æg

og sukker sammen, til det er cremet

og meget lyst.

3) Kom sirup og cremefraiche i

blandingen, og vend det godt sammen.

Vend derefter chokoladeblandingen

i æggeblandingen. Hæld chokoladecremen

i fire smurte ramekiner, og bag dem i 35

minutter.

4) Kagerne hæver meget – sikkert

op over kanten – men de falder

sammen, når de kommer ud af

ovnen. Lad dem stå i tre kvarter, og

server dem ved rumtemperatur

med det kolde Kahlua-flødeskum.

Kahlua-flødeskum

1,5 dl piskefløde

4-6cl. Kahlua

Pisk fløden til blødt flødeskum,

og vend Kahluaen i.

Denne dessert er super nem og lækker og tror bestemt den smager lige så godt med Baileys flødeskum hvis man ikke er til kaffe smag.....

Velbekomme.....

Engelsk Bulldog...

forever in love....

Jeg er forevigt forelsket i denne race og skal aldrig ha andet end en Engelsk Bulldog, så her kommer lidt billeder af min Mojo som jeg har haft i over seks år.....

Hvad kendetegner en Engelsk Bulldog??

Den Engelske Bulldog er i ordets bogstavelige forstand en selskabshund. Det er en livsnyder, den ukompliceret, rolig, godmodig, følsom og hengivende – og så klovner den gerne!

Bulldoggen er en ”indehund”. Den engelske bulldog egner sig ikke til at leve udendørs, da den er kuldefølsom.  Bulldoggen er desuden følsom overfor stærk varme, hvorfor det altid er vigtigt med skygge til den.....

I forhold til en oprindelig engelsk bulldog har nutidens et helt andet temperament. Racen nedstammer fra en gammel babylonisk race, mastiff, men dens udvikling fandt sted i Storbritannien. Navnet bulldog, som er af middelalderlig oprindelse, er ikke kun forbundet med hundens robuste udseende, men også med de kampe, som den kæmpede mod tyre i arenaen i datidens folkeforlystelser, før denne praksis blev forbudt i det nittende århundrede. I dag bruges hunden næsten udelukkende som familie- og selskabshund. Den fine, glatte pels er let at pleje med kam og børste...... Størrelses facts: Hannerne er omkring 40 cm. høje. Tæverne fem cm. kortere. Vægt: 22-25 kg. Farver: Forskellige røde nuancer med eller uden sort maske eller hvide aftegninger.....

all in a week...

like, want and love......

et par billeder fra den sidste uges tid af ting jeg kan lide, vil have og elsker....

1. Christian Loubouin to die for....  2. Essie ynglings farver den ene hedder over the knee....  3. fantastiske choko muffins best ever....  4. dårligt billede i know men det er min nye tattoo så fin en donut og min nye ynglings farve jade....  5. Mojo m håndgranat....  6. fyldte donuts mmmm....  7. mere to die for....  8. mit forhåbentligt nye spisebord er så forelsket....  9. ønsker mig gardin stof i retro mønster anyone ??.... 10. elsker mit nye badeværelses gulv.... 11. flere ynglings farver....  12. bedste Lola Ramona køb ever....

for the love off shoes....

she who dies with the most shoes wins.....

jeg elsker sko og specielt højhælede jeg har flere par end jeg nogensinde kommer til at gå med men for mig er de små kunst værker som jeg kan beundre også elsker jeg hvad de gør for mine små korte halv tykke ben..... 

her er et lille udpluk af nogen af mine ynglings sko.....

og ja der er mange fra Lola Ramona....

der mangler en vigtig sko i min samling og det er et par helt sorte pumps men nøj det er svært at finde den helt rigtig sort, sexede og perfekt sko med høj hæl et par Christian Louboutin ville være at fortrække men pengekassen siger NEJ.....