Christmas came early this year....

November i billeder....

November blev måneden hvor job guderne endelig slog til og jeg har fået fast arbejde i Lagkagehuset der er åbnet her i Vejle i dag. Det er super skønt og forhåbentlig kommer det ikke til at ramme bloggen alt for hårdt.....

Samme dag som jeg fik at vide at jobbet var mit fejrede jeg det ved at gå ned og købe den Tom Ford brille jeg har gået og kigget på den seneste måned, jeg har i forvejen et par cat eyes fra Tom Ford som jeg bare elsker og de nye sort er også bare et hit.....

Vi snuppede også lige en udklædnings fest her i November og som tidligere endte jeg som sailor girl.....
Jeg skulle ligesom ud at købe nogle fornuftige arbejdes sko og valgt faldt på disse super fine Nike i Lilla og Magenta ( bare rolig jeg løber absolut ingen steder).....
Selv om jeg elsker at lave mad er det bare dejligt engang imellem at slippe og det var lige hvad jeg gjorte da min man lavede stegt flæsk med persille sauce lucky me....

Dejlig søndags morgen mad....
Idag på min første arbejdes dag og butikkens åbnings dag kom min søde svigermor da lige med en tillykke med jobbet gave....
Søndag stod jeg tidligt op for Rema 1000 havde da lige kø tilbud på kage fadet fra Royal Copenhagen det kunne jeg ikke stå for så søde gave til mig selv....
Jeg har været på inspirations tur i Royal Copenhagen butikken  i Aarhus og faldt for denne opstilling Elements med neon kontrast.....

so much depended on how -

one defined naughty....

Så fik jeg endelig gjort min ønskeseddel klar og det er næsten blevet en Royal en af slagsen for man må sige at Royal Copenhagen er flot repræsenteret, der er dog også blevet plads til lidt dulle grej......

Der er dog flere og knap så dyre ønsker på min liste men de her tog sig bedst ud på billeder....

1) Marc Jacobs Daisy en af mine ynglings parfumer. 2) Skåle fra Royal Copenhagen. 3) Hvid halv blonde tall 17 cm fra Royal Copenhagen. 4) Lidt slem er man vel altid. 5) Leading lady fra Essie. 6) cd med Si Cranstoun. 7) Armani Idole også en yngling. 8) Hvid Elements skål 18 cm fra Royal Copenhagen. 9) Bloklys stage fra Kahler. 10) Skål i mega mussel fra Royal Copenhagen. 11) Mega mussel kage fad fra Royal Copenhagen. 12) Flad pisker m skraber til Kitchen Aid. 13) Essie også gerne i andre farver.

Robot arm.....

Mere tattoo.....

Jeg var da lige så heldig at få en tid hos Casper Mack fra Aarhus tattoo center pga af et afbud lucky me....
Så nu er jeg den heldige ejer af en robot....

Jeg var også så heldig at få et kig på Dannys ( han tatover også i Aarhus tattoo center) samling af gamle og hjemme byggede tattoo maskiner, super fin samling....

Også skal man huske at hygge sig så det blev også lige til kager fra Schweizer bageriet, den hvide var m citron og hvid chokolade og den anden var med mørkchokolade og mint m guld på mmmmm......  

Det begynder at ligne noget og det meste vi mangler er baggrund men den når ikke at blive færdig i år men skidt pyt så er der noget at glæde sig til i det nye år.....

endnu en klassiker...

Høns i asparges helt fra bunden...

Lidt billeder fra min food hall of fame danske klassikere når de er bedst...

                  Hakkebøf m bløde løg.                   Svinemørbrad m champignon a la cream.         Tarteletter m høns i asparges. 

Høns i asparges:

ca 3-4 pers.

Kom en stor suppehøne i en gryde, som fyldes med vand så fuglen er dækket. Tilsæt lidt suppeurter eks gulerødder, en porre og et par stilke bladselleri sammen med cirka 10 sorte peberkorn. Bring grydens indhold i kog, og skum af ind imellem.

Lad hønen simre ganske stille og roligt til den er godt mør – det tager cirka 1,5 til 2 timer afhængig af størrelse, samt hvor hårdt det koger. Når den er mør, tages den op og køles af, inden kødet plukkes fra benet i mundrette stykker. Kog gerne suppen yderligere ind med skroget for at få en kraftige smag. Gem den til at lave den opbagte sovs.

• 30 g smør
• 3 spsk mel
• 1 ds hvide asparges i små stykker
• 4-5 dl suppe fra hønen
• kød fra suppehønen i mundrette bidder
• salt og peber
• tarteletter
• frisk persille, hakket eller karse

Smelt smørret i en gryde, og lav en opbagt sovs ved at tilsætte melet og rør grundigt. Tilsæt så væden fra aspargessnitterne og rør grundigt, til du har en ensartet tyk sovs. Tilsæt så suppen lidt efter lidt, mens der piskes hele tiden. Til sidst tilsættes hønsekødet og der smages til med salt og peber. Server i lune tarteletter drysset med lidt hakket persille.

Velbekomme....

a little bit of this and a little bit of that......

more picture spam....

1) Eames DSR.  2) Der arbejdes på højtryk med ønskesedler.  3) Ny donut hos 7eleven m nougat fyld.  4) Mojo nyder den sidste sol.  5) Sugar and Spice and every thing nice.  6) Play date. 7) Retro tekstil must have.  8) Søndag morgenmads hygge.  9) November farver.  10) Grydebrød m hørfrø.  11) It`s Movemver.  12) Welcome home my darling endelig blev du min.......

a trip down memory lane.......

min total ynglings klassiker.....

det bedste min farmor kunne lave til aftensmad når vi var på besøg var grydestegt kylling en absolut familie klassiker der om sommeren var efterfulgt af jordbær m fløde....

nogen vil mene at det er en sommerret men jeg kan spise den hele året rundt....

Grydestegt kylling med skilt sovs

Ca 3-4 pers.

1 kylling (cirka 1200 g)

• salt og peber
• 2 spsk sukker
• persille nok til at fylde kyllingen helt
• 1 løg i både
• 2 gulerødder i stave
• 1 fed hvid løg
• friske timian kviste
• ½ citron i både
• 15 g smør
• 1 spsk olie
• 3½ dl hønsefond/bouillon
• 1 ½ dl fløde
• kulør
• 2 tsk Maizena

Kyllingen krydret indvendigt med salt og peber, inden den fyldes med persille og citron både.

Varm olien og smørret i en stor stegegryde, til det bruser.

Gnid kyllingen med salt, peber og sukker udvendig.

Brun kyllingen på alle sider.

Tag kyllingen op og brun løg, hvidløg, gulerødder og timian, læg kyllingen tilbage oven på grønsagerne og tilsæt hønsefond og lad kyllingen simre i cirka 45 – 55 minutter, indtil kødet er mørt (det skal slippe benet ved låret).

Tag kyllingen og af gryden, og dæk den med sølvpapir, mens du laver sovsen ved at si grønsagerne fra og tilsætte fløde, hvoraf noget er rørt op med Maizena. Lad sovsen komme i kog, og smag til med salt og peber. Tilsæt kulør, hvis der ønskes en mørkere sauce.

Server med evt. ryste ribs(ribs med sukker på) syltede agurker og kartofler.

ventetiden værd....

meget,meget langtidsstegt gris....

Jeg har længe haft lyst til at forsøge mig ud i Pulled Pork og har da også fået gode råd både her og der men det er endt ud i at jeg har samlet alt det bedste fra de gode råd og fra to til tre opskrifter. Det store dilemma har været wet/ dry rub og jeg har forsøgt mig med dry....

Pulled Pork: ca 4 pers

What to:

1 stykke nakkefilet – (denne opskrift er lavet med en på 1,2kg)

Saltlage:

2 liter vand

1,20 dl salt

1 dl sukker

3 laurbærblade

Dry rub (krydderiblanding)

1 spsk. salt

2 spsk. paprika

2 spsk røget paprika

4 spsk. brun farin

2 spsk. barbecuekrydderi

1 spsk. hvidløgspulver

1 spsk cayennepeber

1 tsk sort peber

worcestershire sauce (kommes på kødet inden krydderiblandingen kommes på)

Who to:

Start med at lave saltlagen ved at røre salt og sukker ud i vandet, til det er opløst. Tilsæt laurbærblade, og kom kødet i lagen. Sæt den i køleskabet i ca 12 timer.

Bland herefter alle ingredienserne til krydderiblandingen. Gnid dem ind i kødet, og lad det stege i en 100 -110grader varm ovn, indtil stegetermometeret viser 95 grader. Skru evt. temperaturen op til 110 grader. Det tog mig cirka 9 timer ved 110 grader. (1,2kg)

Lad kødet køle af en smule, inden du piller det fra hinanden med to gafler. Jeg serverede min Pulled Pork i en grov sandwich bolle med coleslaw, barbecue sauce og løgringe, Det kan også serveres i burgerboller.

Coleslaw: ca 4 pers

What to:

½ lille hvidkålshoved

3-4 gulerødder

1 stang blegselleri

100 gr. mayonnaise

200 gr. cremefraiche

1 spsk. dijon sennep

1 spsk worcestershire sauce

salt, peber, sukker

Who to:Riv gulerødder og blegselleri på den grove side af råkostjernet. Skær hvidkål i fine strimler. Rør mayonnaise og yoghurt sammen med sennep, worcestershire sauce og smag til med salt, peber og lidt sukker.

De revne grøntsager vendes i dressingen og det hele sættes på køl. Den må gerne stå og trække i en times tid.

Velbekomme....

tærte ikke kun som dessert....

Nem aftensmad....

Spinat tærte m Bacon:

what to:

1 stk usødet tærte dej (jeg køber tit min færdig)hvis jeg laver den selv bruger jeg opskriften fra Karolines køkken med grahamsmel.

Fyld:

250 g optøet spinat (husk at vrid væden ud af spinaten inden du kommer den på dejen)

200 g champignons i skiver

1 stk peberfrugt i strimler

1 stort løg eller 2 små

1 fed hvidløg

200g bacon i tern

frisk timian

Æggemassen:

4-5 æg alt efter størrelsen

3dl mælk eller fløde hvis man vil være ekstra god ved sig selv

1 håndfuld revet ost jeg bruger cheddar men det gør man som det passer en bedst

salt og peber

who to:

Rist bacon sprødt på en tør pande og kom så løg, hvidløg og timian på.

Tilsæt champignons og peberfrugt og lad det stege i små 5-10 min.

Kom tærtedejen i en form og fordel spinaten over dejen, fordel også resten af fyldet.

Pisk æg, mælk, ost og salt og peber grundigt sammen og hæld den over fyldet.

Bag den i en forvarmet oven ved ca 200 grader i ca 20 min til den er gyldenbrun eller til æggemassen har fået nok.